- Les mésophiles(les plus communes, optimum de température compris entre 30 et 45°C), - Les thermophiles (optimum compris entre 55 et 75°C). Le pH: On observe aussi une faculté de développement dépendant du pH [12], acidophile (de pH 1 à 5), neutrophile (de 5 à 9), et alcalophile (de 7,5 à 12). Figure 3: Développement de différents ...