Avant les opérations de stockage proprement dites, on doit soumettre les produits à des contrôles appropriés, pour en vérifier le poids, le taux d'impuretés et l'humidité. En cours de stockage, il faut contrôler l'état de conservation des produits. Dans ce but, on mesurera périodiquement, outre l'humidité et le degré d'infestation ...